Unser Menü

Kalte Vorspeisen

Gemischter Saison-Blattsalat

mit Kräutern

CHF 13

Knackiger Eisbergsalat

mit Rauchspeckstreifen, gehacktem Ei und Parmesan

CHF 17.50

Rindstatar „Falken“

mit Brandy und Toast

CHF 26.50

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Als Hauptgang CHF 42

Thuna

klein geschnitten, mit Schalotten, Koriander, mariniertem Ingwer und Saisonsalat.

CHF 27.50

Gratinierter Ziegenkäse

mit Honig und Thymian, French style, mit diversen Salaten, Kräutern und Früchten

CHF 19.50

Junger Spinatsalat

mariniert mit Trüffelvinegrette, Parmesan und Baumnüsse

CHF 19.50

Suppen

Tagessuppe

mit saisonalen Produkten, täglich frisch zubereitet

CHF 11.50

Kokos-Zitronengras-Suppe

mit marinierten Crevetten

CHF 14.50

Kürbiscreme Suppe

mit Rohschinken

CHF 14.50

Risotti

Gran Carnaroli Dragoni

Mediterranes Risotto

mit Gemüse, gebratenen Seppioline und Safranschaum

CHF 25.50

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Als HauptgangCHF 38.50

Kürbis Risotto

mit Parmaschinken und Kresse

CHF 24.50

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Als HauptgangCHF 37.50

Pasta

Unsere Ravioli werden von uns jeden Tag frisch zubereitet

Ravioli mit Limettenfüllung

serviert mit Salbei-Butter

CHF 18.50

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Als HauptgangCHF 37

Ravioli mit Kalbfleischfüllung

serviert mit Knoblauch-Chili

CHF 18.50

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Als HauptgangCHF 37

Ravioli mit Kürbisfüllung

serviert mit Pilz-Rahmsauce

CHF 18.50

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Als HauptgangCHF 37

Dreierlei Ravioli

alle Sorten zum Probieren

CHF 18.50

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Als HauptgangCHF 37

Spaghetti Stresso

lassen Sie sich überraschen: mit Kalbsfleisch oder Riesen Crevetten

CHF 23.50

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Als HauptgangCHF 38

Meeresfrüchte

Sepia

gegrillte Sepia-Streifen auf Blattspinat

CHF 24.50

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Als HauptgangCHF 39.50

Riesencrevetten

Knoblauch und Kräuter

CHF 32.50

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Als HauptgangCHF 45.50

Süsswasserfisch

Saibling

filetiert und leicht gegart mit Champagner-Rahmkraut

CHF 26.50

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Als Hauptgang CHF 44

Fleisch

Unser Swiss Prime Kalbfleisch und Rindfleisch, der Dachsener Rauchspeck, sowie das Wild und Geflügel kommen aus der Schweiz. Das Wild aus Österreich. Wir geben Ihnen gerne detaillierte Infos über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.

Swiss Prime Scalloppine

serviert an einer leichten Portweinsauce

CHF 44

Rindsfilet

mit kräftiger Rotweinjus und Knoblauch, auf grüne Bohnen

CHF 59

Swiss Prime Kalbsleber

mit Butter und Salbei, nach Markangebot

CHF 39

Kalbskotelette alla salvia

auf Ratatouille

CHF 59

Pollo

Mistkratzerli mit Zitrone und Knoblauch, im Ofen gegart

CHF 38

Rehrücken

auf Kürbis mit Rosmarinjus und Preiselbeer

CHF 49

Beilagen

Tagliolini, diverse Risotti, Bratkartoffeln, Blattspinat, Ratatouille, Champagner-Rahmkraut, Schupfnudeln, Rotkraut, grüne Bohnen, Pommes Rissolées,

CHF 8

Käse

serviert mit Baumnüssen und hausgemachtem Früchtebrot

Käseteller

mit 3 Sorten

CHF 13.50

... dazu Vin Santo

Süsswein, 1dl

CHF 9.50

Desserts

Eiscafé

cremig geschlagen, mit Schlagrahm

CHF 13

Crema catalana al limone

da Falken

CHF 12.50

Birnen-Tiramisu

mit Früchten

CHF 13

Hausgemachter Schokoladenkuchen

mit frischen Beeren und Sauerrahmglace

CHF 13.50

Ein Glas Primitivo di Manduria Dolce Naturale

passend dazu Mini-Truffes

CHF 12.50

Gefrorenes pro Kugel

Vanille, Mokka, Schokolade, Sauerrahm, Caramel Sorbet : Zitrone, Mango, Blutorange, Himbeere

CHF 5

Cassata

mit Schlagrahm oder Maraschino

CHF 14.50

Warme Aprikosen

mit Caramel-Glacé

CHF 14

Affogato

Vanille-Glacé mit Espresso

CHF 11.50

Weinkarte > PDF

Alle unsere Weine können Sie auch “über die Gasse”mitnehmen. Gerne geben wir Auskunft über die Preise.